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古法盐焗鸡子的做法

发布时间:2019-05-14 21:28:04

古法盐焗鸡子的材料:

鸡子400克,姜汁酒15克,精盐3克,味精3克,麻油1克,锡纸1张,粗盐750克,生油20克,沙姜粉1克。

古法盐焗鸡子的做法:

1、将鸡子洗净放在窝里,加入姜汁酒、精盐,拌匀上蒸笼蒸熟取出,滤清水份,然后放味精、沙姜粉、麻油,捞匀用锡纸包好备用。

2、将粗盐炽热放在镬仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中煸,上席用酒精炉加热。

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