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黑糖凤爪的做法

发布时间:2019-05-14 22:28:52

主料: 凤爪 ⑴0只

辅料: 姜片 2大片 葱段 2段 桂皮 1片 8角 1颗 花椒 8粒左右

调料: 黑糖 50g⑻0g 盐 半茶匙 老抽 2茶匙 料酒 4茶匙 花生油 少许 清水 适当黑糖凤爪的做法

1、凤爪洗净,剪掉指甲;

2、锅内烧开水;

3、将处理干净的凤爪投入,大火烧开锅捞出,控1下水份;

4、电饭锅放少许花生油,能润开锅底的量就能够,摁下煮饭键,花生油烧热便可;

5、先放凤爪,再将调味料和葱姜大料等材料1股脑倒入,加上清水与凤爪平齐;

6、盖上锅盖,用纸盖住出气处,保证煮饭键开启,仍处于煮饭状态;

7、烧开冒气,开开锅盖,用铲子翻1下凤爪,保证凤爪都上色均匀;

8、待汤汁烧到浓稠,凤爪软烂便可关火出锅。

黑糖凤爪家常菜做法大全温馨提示:用纸盖住电饭锅盖上的出气孔,1方面是避免汤水喷溅,另外一方面是能让锅内的食品尽快熟透。

但是不可遮的太严,稍微露出1点空隙。要用吸水吸油的纸哦。

由于每家的电饭锅的功力不同,没法估算具体时间。小雯家电饭锅用了差不多40分钟,就将凤爪炖的软烂了。喜欢吃筋斗的特点:,可以减少炖制时间,具体时间还是要看自己的喜好和自己的电饭锅功力决定。

食材的量尽量不要超过电饭锅的1/2,否则加入水以后烧制进程中会溢出。

没有黑糖,用市售普通红糖代替也能够。

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