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葱油饼的做法_9

2018-11-08 09:44:08
葱油饼的做法 “如果周末没来得及准备工作日的干粮,那么在工作日的晚上吃过晚饭时不时就会做饼,葱油饼经常做,用这种做法还是次,一样的味道不一样的做法,感觉这样蛮有趣的,一圈一圈的,大约手掌大小。
这款饼看起来还是蛮简单的,做了两次才做出满意的效果,有两点需要注意一下,一是在饼皮圈起来的时候卷的紧实一点,这样切开的一片片就不会太松散,卷的粗一点儿,这样做出来的饼会大一点,反则做出来的饼太小。” 食材明细 主料 面粉 300克 水 175克 酵母 2克 辅料 葱 30克 盐 4克 黑胡椒 少许 水 10ML(淋入锅中的) 咸鲜 口味 烙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 葱油饼的做法步骤 1在300克面粉中加入2克酵母,准备175克水。 2一边搅拌一边将水混合入面粉中,活成光滑的面团,盖上保鲜膜醒个10分钟左右。 3准备好的葱切碎,加入足够的盐、黑胡椒搅拌均匀。 4醒好的面团擀成面皮。 5撒入调好的葱花。从一边卷起来。 6从一边卷起来。 7卷好的面团往中间挤一挤,让它更粗一些。 8切成一片一片的。 9整成圆形放入锅中,煎大约2-3分钟。 10淋入大约10ML的水,盖上锅盖,在这个过程中饼会变大。 11用中小火,差不多煎3-4分钟就可以打开锅盖了。 12反个面再煎个金黄就可以了。
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