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鸡条豆包卷的做法

发布时间:2019-05-14 20:52:58

主料: 鸡肉150克 油皮120克

辅料: 青葱30克 香菇(鲜)50克 4季豆50克 胡萝卜50克

调料: 盐2克 味精1克 白酒5克 淀粉(豌豆)3克 植物油40克

烹饪方法:

1.新鲜香菇洗净泡软去蒂,与煮熟的胡萝卜都切成条状;4季豆去老纤维洗净,切8公分的长段;4季豆、香菇、翠绿分别入开水烫后捞起,漂凉沥干待用;鸡胸肉洗净切条状,加入调味料(盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉3克)腌10分钟;每块豆包展开切成3小张备用。

2.每张豆包摊平,放上鸡肉、4季豆、胡萝卜、香菇后卷在1起,并用翠绿绑住两端,做成豆包卷。

3.将油烧至7分熟时,入豆包卷以中火炸至金黄色后捞起,每卷切成两段,便可。

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