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【猪肉大葱白菜饺子馅怎么调】_a

发布时间:2020-01-17 02:08:46

猪肉大葱馅的饺子是很家常的一中食物,主料就是猪肉和大葱,制作比较简单。猪肉含有非常丰富的蛋白质,并且含有人体必需的氨基酸,白菜对于经常便秘的人来说也是不可少的一种食物,将常吃白菜可以刺激肠胃蠕动,助消化。1、把大葱洗净切成葱花末。2、猪肉自己剁成馅儿, 、肉馅剁好了,葱也切好了。开始拌馅了。肉馅,葱混合,小编还切了点姜末。放入盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,香油,为了肉馅爽口嫩滑,小编还打入了两颗鸡蛋。4、搅拌均匀。闻一闻,真是香喷喷的。5、上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制。原料:猪肉半斤,大葱一根,大白菜半个(也可多剥去几片叶子留菜心)。配料:盐、生抽、花椒油、料酒、油,少量的水。1、五花肉或前夹肉洗净,切条,再切成小碎丁。大葱洗净去皮,切成小段,放在肉丁堆上。2、用菜刀把肉丁翻盖一部分在大葱上(剁肉时,大葱的芳香油不会刺激眼睛),开始剁肉。 、 大葱和肉一起边剁边点水,肉不粘刀,水渗进肉末中使肉有汁鲜亮。4、剁肉时要顺着一个方向细细地剁过去,再横向细细地剁过来。这样剁出的肉末细而匀。5、 大白菜也是切成丝,再切成小丁后剁碎。用干净的纱布包裹住,挤出水分(挤出的菜汁可以煮饺子用)。6、肉末放在容器中,依次放入盐、生抽、料酒(少许),花椒油、食用油和`微量的凉开水。7、 搅拌肉末时要顺时针搅拌,稍稍用点力气,要把肉末搅动得泡起来。觉得干了,再放点水和油,一直搅拌的粘稠了为好。8、 将大白菜末和肉茸泥混合搅拌好就成了饺子馅。取一点馅子放在锅里炒熟尝咸淡味道,再决定是否还需要加什么佐料。猪肉末加水,按照一个方向搅拌到上劲大葱和姜切碎大葱和姜放入到肉末中,拌好,加盐,油,生抽,老抽,十三香,调好味。400g面粉260g水400g肉末适量十三香1、准备好材料。2、开始做馅啦!现成的猪肉馅,加上食用油、香油、盐、五香粉、姜粉、鸡精、大葱末多放、姜末少放、酱油放老抽,因为我喜欢深色,不喜欢的可以不放,调料的量按自己的口味放。然后按一个方向搅拌,差不多了就剁白菜啦。我选的是一小棵奶白菜,剁碎后用手攥出水,然后放入肉馅继续搅拌均匀。然后放入冰箱的冷冻里冻上半小时,这样汤汁就凝固了,包时不出汤,营养成份不流失。而且吃的时候会有灌汤儿的感觉,口感非常滑嫩哦。 、和面,我用的饺子粉,饺子粉筋道润滑口感好,别太硬,和好后醒后半小时就可以开包啦!4、剩下的包了两个和子,我每次包饺子到都会包两个,代表和和美美哈5、剩下的面可以擀成面条,冻上留着以后做面条汤吃哦!6、煮时放少许盐,这样饺子不会粘,然后按照三起三落原则,即水开了就添点凉水,这样反复三回,饺子基本上就熟了,不会煮涝哟!出锅开吃啦!

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