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餐厅吃饭必点的两道大菜大厨告诉你怎么做的

发布时间:2019-06-09 10:06:54
痛经量多是什么原因
经期延长吃什么
痛经能总吃止痛药吗

哎呀,今天高兴,下馆子去。

要去吃的大盘鸡、干过花菜、油焖虾、小炒肉....

好吃、就是好吃

可是每天都想吃,怎么办?不能天天下馆子啊!

来来来,走过,路过,不要错过啊,今天有大厨出大菜教程了。

有你要吃的吗?

小鸡炖土豆(俗称大盘鸡)

这个大家都吃过吧,好吃

主料:小鸡、土豆

辅料:八角、桂皮、花椒、生姜、蒜头、红干椒、红辣椒、青辣椒、酱油、耗油

1、小鸡剁成大块,处理好内脏。(超市里买的一般都会处理好的)

鸡子要切块

2、锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气。

3、将辅料洗好备用。

4、土豆去掉外皮,放入蒸锅煮至筷子可以插进去为止。

土豆剥皮,可切块的

5、锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦。

6、将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄,倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅就行。

7、倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右。

大料找一个工具包一下,不会散

8、鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖。

9、放入葱结煮2分钟,将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火。

干锅花菜

这个菜也是很常见的

主料:菜花、熏腊肉、红辣椒、干红椒、洋葱

辅料:大葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、油

1、菜花掰开洗干净,用开水烫一下,冲凉沥水。

菜花要洗净

2、熏腊肉、大蒜、生姜切片,红辣椒、洋葱切丝,干红椒剪成段备用。

3、炒锅里放油,放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。

有没有流口水

4、锅中留底油,放入干红椒、生姜和大蒜小火炒出香味。

5、把菜花放锅里炒一下,再加入炒好的肉片,调入料酒、生抽,后面放入红辣椒丝,调入适量盐和鸡精。

6、炒锅里刷油,将洋葱丝放入小火加热,有香味以后加入菜花加热一分钟就好。

7、美味出锅。

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