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咖喱牛腩的做法

2018-11-06 19:40:53
咖喱牛腩的做法 咖喱牛腩做了无数次,那天练瑜伽和一个姐姐聊做菜,她教了几个小秘诀。果然味道有所提升! 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 牛肉500g 土豆 一大颗 胡萝卜一颗 洋葱 一颗 咖喱块一盒 咖喱牛腩的做法步骤 1. 牛腩切块,用刀背多拍几下,把肉打散。这样会比较容易嚼烂。 2. 切几片生姜,冷水下锅焯水。 3. 水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。 4. 土豆胡萝卜滚刀切块,洋葱切片。 5. 锅内放适量油烧热后放蔬菜,翻炒一会直出香味。 6. 接着放牛肉一同炒一会。 7. 加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。 8. 这是姐姐教我的,在菜里放一小包绿茶能让肉更香。 9. 拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。 10. 因为着急出门我炖了两个小时,牛肉还不是那么烂,但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。 11. 看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度,我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。 12. 盛上一碗饭倒扣盘中,将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。
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